La Sostenibilidad es un enfoque clave en el sector industrial de alimentación para asegurar que las operaciones de manufacturación, procesado, producción en cadena, envasado, logística, de salud y transporte, reciclado, gestión de residuos; se lleven a cabo de manera responsable y respetuosa con el medio ambiente, la sociedad y la economía.
Este enfoque de sostenibilidad tiene aplicación en muchos ámbitos: desde la gestión de residuos y reciclaje, pasando por la conservación del agua, eficiencia energética, diseño y automatización de procesos, uso de materias primas de forma sostenible, hasta educación, concienciación, sensibilización, involucración comunitaria y aplicación de estándares y certificaciones específicas entre otros.
En este artículo pondremos el foco en la aplicación de la eficiencia energética como palanca clave hacia un futuro sostenible en este sector.
La industria de alimentación despliega una gran cantidad de recursos para brindar calidad y satisfacción a sus clientes. Sin embargo, este esfuerzo a menudo se traduce en un consumo significativo de energía y recursos, lo que plantea la pregunta crucial: ¿Cómo puede el sector industrial de Alimentación lograr un equilibrio entre la calidad del producto y servicio y la responsabilidad medioambiental?
La respuesta se encuentra en la eficiencia energética. La eficiencia energética no solo beneficia al medio ambiente, sino que también puede generar ahorros significativos en costes operativos y mejorar la reputación de la industria como negocio sostenible y consciente.
Aquí hay algunas estrategias clave para maximizar la eficiencia energética en el sector Alimentación:
5 estrategias clave exitosas para la aplicación de eficiencia energética en la alimentación
Auditorías energéticas y evaluación inicial
El primer paso para mejorar la eficiencia energética es comprender cómo se está utilizando la energía en las instalaciones. Realizar una auditoría energética puede revelar áreas de desperdicio y oportunidades de mejora. Desde sistemas de iluminación y HVAC hasta líneas de producción y almacenamiento, una evaluación exhaustiva puede identificar qué áreas necesitan atención prioritaria. Ya existen plataformas o soluciones software que hacen más rápido y eficiente este proceso.
Tecnología inteligente para la eficiencia Energética en la alimentación
La adopción de tecnologías inteligentes, como sistemas de Inteligencia Operacional, gestión de planta (SCADA), dispositivos IIOT, etc, permiten por un lado disponer de información clave a la hora de establecer las estrategias adecuadas en tiempo y forma, para una mejora continua en el ámbito de la sostenibilidad y por supuesto, en el ámbito de la eficiencia energética y, por otro lado, permitir también un control operacional más preciso y automatizado de la energía.
Diseño e implantación sostenible
Al construir nuevas infraestructuras o renovar instalaciones existentes, se deben considerar los principios de diseño sostenible. La orientación adecuada, la elección de materiales de construcción eficientes desde el punto de vista energético, el uso de fuentes de energía renovable, así como equipamiento eficiente energéticamente, son aspectos cruciales para reducir el consumo de energía a largo plazo. Este tipo de medidas mixtas denominadas “pasivas” & “activas” reportan ahorros considerables.
Las medidas pasivas minimizan la demanda necesaria de energía y con ello, las medidas “activas” de ahorro energético, así como, las infraestructuras de generación de energía renovable necesarias (fotovoltaica, térmica o mini eólica).
Las medias activas son el siguiente escalón de ahorro energético a las medidas pasivas.
Educación y concienciación del personal y clientes
El personal bien informado puede tomar medidas para reducir el consumo de energía en sus operaciones diarias. Capacitar al personal sobre prácticas eficientes, puede marcar la diferencia. Además, involucrar a los trabajadores y clientes fomentando las 3R (Reducir, reciclar y reutilizar), así como promoviendo prácticas conscientes del consumo, puede contribuir a la eficiencia energética general de la instalación y del sector en general. Se trata de una de las medidas con un retorno de la inversión más rápido, con una inversión baja-media se pueden conseguir ahorros energéticos nada desdeñables.
Energías renovables y Gestión de Residuos
La inversión en fuentes de energía renovable, como paneles solares (fotovoltaicos y térmicos) o sistemas de cogeneración, puede no solo reducir el consumo de energía convencional, sino también generar ahorros a corto, medio y largo plazo. La gestión eficaz de residuos, incluido el reciclaje y el compostaje, también es esencial para un enfoque integral de sostenibilidad.
La eficiencia energética en el sector de la alimentación, como se ha explorado en este artículo, se convierte en un componente esencial para avanzar hacia prácticas más sostenibles. La aplicación de estrategias clave, como auditorías energéticas, tecnologías inteligentes, diseño sostenible, educación del personal y clientes, así como la adopción de energías renovables y gestión de residuos, contribuye significativamente a reducir el impacto ambiental y los costos operativos. La integración de soluciones tecnológicas avanzadas, como las ofrecidas por IDboxRT, podría potenciar aún más estos esfuerzos al proporcionar herramientas especializadas para la gestión eficiente de la energía, permitiendo un control operacional preciso y una toma de decisiones informada. En conjunto, la combinación de prácticas probadas en eficiencia energética y herramientas tecnológicas avanzadas puede acelerar la transición hacia un futuro sostenible en la industria alimentaria.
